夏季小萝卜水泡菜

约尔木木泡菜__

韩国的泡菜通常在夏天吃。制作比比巴with大麦米,,大江健家,红木泡菜,,辣椒酱芝麻油是夏天最受欢迎和美味的晚餐之一。My mouth is watering while writing this explanation!!

成分

4磅约尔穆(young summer radish),盐,面粉,,鱼露,sugar,garlic,,生姜,onion,,green chili pepper,,红辣椒,还有水。

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准备小萝卜(约尔穆):

  1. 把萝卜去皮,去掉所有枯叶。
  2. 切成5厘米长的碎片,放进一个大碗里。浸泡在冷水中并排水。
  3. 加入半杯盐,用手搅拌。让它静置30分钟。
  4. 30 minutes later,把它翻过来均匀地加盐,再放30分钟(整个加盐需要1小时)。
  5. Rinse and drain the salted约尔穆thoroughly until all the grit and dirt are removed.  Drain in a colander and set aside.

Make porridge:

  1. 在一个小罐子里,将1汤匙面粉和1杯水混合,中火加热至熟。
  2. 偶尔搅拌混合物直到液体变稠。
  3. 添加一汤匙糖。
  4. 从暖气中取出,让它冷却下来。

制作yeolmu kimchi

  1. 把1杯洋葱切成薄片,切碎半汤匙姜,切碎2-3个红辣椒,2-3个青椒,mince 4 cloves of garlic,and put them into a large bowl.
  2. Add 2 tbs of hot pepper flakes,粥,and ¼ cup of fish sauce.Mix well.
    *提示:您可以用2-3汤匙盐代替鱼露。
  3. Add the约尔穆手工搅拌。
  4. 转移到容器或玻璃罐中。

Add water (穆尔约尔木木泡菜

  1. 在碗中混合8杯纯净水和2-3汤匙盐。倒入野龙泡菜拌匀。
    *提示:您可以使用煮沸但冷却的水。

你可以马上吃,但是如果你喜欢发酵的话,把罐子放在室温下保存几天。通常情况下,应该放在冰箱里。


*与米饭一起食用。You can add some ice cubes to each serving

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68 Comments:

  1. 迪迪厄 澳大利亚 加入7/16 1评论

    马昂迟前几天我做了这个食谱,虽然我很喜欢,我的家人没有。如果我把小萝卜从汤里拿出来,我能像泡菜一样用它来做饭吗?我还要加其他酱汁吗,像红辣椒酱或是辣椒粉???

    • sanne 慕尼黑 joined 8/14 190评论

      我会把它切碎(最好是在食品加工机里)然后偷运到填料里,薄煎饼等;use it as you would any other kimchi.
      把它放在液体中,直到你使用它;这种液体可以作为饮料稀释,也可以用于纳美龙。

      再见,Sanne.

  2. Jinah 加入12/15 5评论

    这个看起来太好了,我在找一些我想去阿西的菜

  3. 马池 纽约市 加入8 / 08 11,552 comments

    你好,萨凡纳,,
    对,紫菜是一种夏季蔬菜,所以韩国人在夏天就成功了。Do some experiments with other vegetables such as bok choy,萝卜,小红萝卜。
    祝你泡菜做得好运!!

  4. Sav_sss 加拿大(靠近蒙特利尔) 加入3/15 29评论

    马昂迟,
    我想知道这泡manbetx官网菜是夏天做的吗??我们在冬天找不到任何野人,是吗?because i wanted to make yeolmu mulkimchi and Chonggakmu kimchi but i'm under the impression does vegetables are only available in summer or so am i righ??

    Savannah

  5. 小美88 达拉斯 加入7/13 3评论

    我做了这个但是忘了在水里加盐!i did add fish sauce…..will it still be good to eat after 2 days fermenting without salt?i salted the yeolmu in the initial step,但是洗干净了……

  6. 卡特姆 印度尼西亚 加入3/13 79评论

    你好,马昂迟!!

    上周我在当地的韩国市场找到了一些紫杉。我把所有的2.5公斤泡菜都做成泡菜。我有两个一升的盛满美味的叶尔木泡菜的罐子。我在做泡菜,所以我把我为东芝和泡菜做的盐水的剩余部分加入其中。

    印度尼西亚的天气很热,它们发酵得很快。我只把它们放了一整天,然后就可以放进冰箱了。

    我今天做了冬宫鸡肝,因为天气太热了,我决定像你在这个食谱中建议的那样做围兜。天啊,紫菜泡菜和多因江鸡肝中的蔬菜,加上枸杞姜和芝麻油,味道非常好。I also added some dubu jangaji for protein.真是太神奇了。I think I'll make more tomorrow.我儿子平时不喜欢吃米饭,但这个围兜他狼吞虎咽地吃了两天,好像什么都没吃似的。我们吃完了我中午做的饭。I ended up making naengmyeon for dinner.

    非常感谢您分享这些食谱。韩国菜在任何季节都很好吃。I can eat a lot without worrying about gaining weight.当我吃了太多丰富的印尼食物而体重增加时,我把它们放下,和泡菜一起吃米饭,多恩姜·季嘎或古克,总是把杜布·詹加吉放在我的冰箱里。在吃了一周的韩国菜和泡菜米饭或面条之后,i lost most of the weight i gained.所以汉斯克成了我减肥的食物。好吃又健康,what more can I ask for??

    谢谢您,,

    Ima

  7. JYKIM303 伯利恒PA 加入7/14 1评论

    马昂迟,

    我想表达我对分享你所有食谱的感谢,年轻的夏天萝卜水泡菜是我丈夫最喜欢的夏天菜之一。继续努力!!

  8. 奇比科 火奴鲁鲁Hawaii 加入3/14 3评论

    嗨,马昂迟,我喜欢看你的视频,喜欢做你的食谱。在夏天来临之前,I want to store the young radish kimchi in the fridge.However,我不知道我能把它放在冰箱里多久。你能告诉我(@[电子邮件受保护]??

  9. 卡特姆 印度尼西亚 加入3/13 79评论

    Maangchi ssi,

    Last time I thought that I found some yeolmu but it wasn't yeolmu after all.这是一种幼小的萝卜,叶子很圆滑。我用它来做这个食谱,我发现它很好吃,但是叶子太硬了,吃不下,所以我用它来做我的夹竹桃。

    我真的可以用那些小戴康来代替叶尔木吗?考虑到韩国萝卜比大萝卜甜,这会影响味道吗?当我第一次和年轻的戴康一起做这个食谱的时候,果汁有点多云。我用的是甜米粉粥,因为当时我没有普通的面粉。甜米粉是导致果汁浑浊的原因吗??

    谢谢,,
    Ima

    • 马池 纽约市 加入8 / 08 11,552 comments

      嗨IMA,,
      对,you can make kimchi with radish top but the kimchi should be made when they are tender.“叶子太硬了,吃不下,所以我用了我的夹竹桃。”对,你做得很好。

  10. 嗨,茂池,我喜欢看你的视频。thanks for being there hmm.我只想知道用“__”代替“_”是否好??

  11. 萨吉 伊斯坦布尔火鸡 加入1/13 4评论

    这个看起来很漂亮…这个夏天又长了一个东西!!

  12. 嗨,马昂迟,,
    我真的很喜欢纳米扬,尤其是在炎热的夏天。现在就在我住的地方。我在美国的时候经常吃这些凉面。在这里,我再也没有机会了,真可惜。我现在渴望这种快乐,but I actually don't live near any korean market;所以这是件坏事。我有这个想法,我自己做了叶木泡菜,但我似乎找不到任何叶木泡菜在我的地区。我能用什么来代替Yeolmu?马昂迟?请帮我解决A.S.A.P.

  13. professortony 越南 加入4/12 2评论

    嗨,马昂迟,,

    我喜欢你的烹饪,但是我有manbetx 官网网址一个小问题。I'm interested in making your yeolmu kimchi but I can seem to find yeolmu at my area.我能用什么来代替它来做美味的蔬菜呢?请帮我解决A.S.A.P.和平!!

  14. 朱比斯33 arizona 加入6/11 5评论

    I was just curious if there was a specific reason for using a stainless steel bowl or could I use glass or plastic??

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