麻辣豆腐炖泡菜和五花肉

Kimchi-sundubu-jjigae김치순두부찌개

是时候来点刺激了,安慰炖肉,不是吗?sundubu-jjigae怎么样?它是热的,辣的,填充,安慰,美味,软豆腐炖菜有很多原因成为韩国餐馆最受欢迎的菜肴之一。

我做了一个视频和食谱七年前的sundubu-jjigae它在YouTube上被观看了超过一百万次。所以是时候重新制作高清版本了,了。那个食谱是海鲜松饼,这是我最喜欢的,但从那以后,我知道了泡菜更受欢迎。这个食谱是那个版本的,这是用泡菜和五花肉做的松饼,这道菜真是难上加难。无论你选哪一道,你不会失望的。都是美味的,辣的,好吃的,比你在餐馆点的任何东西都好。

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这个食谱供一到两个人吃,但是你可以为更多的人提供双倍或三倍的食谱,并使用一个大的不锈钢或铸铁锅做饭。manbetx 官网网址如果你想服务a的每一个人ttukbaegi然后你需要在多个炉子上煮,就像餐厅一样!

享受我的食谱,如果你做到了,请告诉我!拍张照片寄给我!

配料(可供1或2人食用)

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方向

制作凤尾鱼海带汤(myeolchi dasima yuksu):

  1. 把干凤尾鱼、萝卜,干海带,锅里放4杯水,盖上盖子,中火煮10分钟,直到水开。
  2. 把火调小,再煮20分钟
  3. 从热和应变。它会做出2杯高汤。
    sundubu jjigae -凤尾鱼sundubu jjigae-stock

制作辣酱:

  1. 把辣椒片和芝麻油放在一个小碗里拌匀。

ingredients-tofu-stew
把它们放在一起:

  1. 烧热3杯陶罐(ttukbaegi)以中火加热约3至4分钟。如果你用一个又小又重的平底锅或锅,它将花费更少。
  2. 加入植物油,洋葱,和大蒜。用木勺搅拌1分钟。
    sundubu jjigae(순두부찌개)
  3. 添加猪肉。搅拌3分钟直到猪肉不再是粉红色。
    sundubu-jjigae(辣炖软豆腐:순두부찌개)
  4. 加入泡菜,搅拌一分钟。添加½杯鳀鱼的股票。盖上盖子,中火煮7分钟。
  5. 加入盐和糖拌匀。
  6. 把这管软豆腐切成两半,挤进锅里。用木勺轻轻把豆腐打碎。如果你愿意,加几汤匙高汤。
  7. 把辣椒混合物放在上面,用勺子撒上。
    sundubu-jjigae(순두부찌개:韩国辣软豆腐炖)sundubu jjigae(순두부찌개)
  8. 把鸡蛋敲碎,放在上面,在炖菜的中央。让它冒泡并嘶嘶作响1分钟。

服务:

  1. 撒上葱花,与米饭和一些配菜一起上桌。

sundubu-jjigae(순두부찌개:韩国辣软豆腐炖)

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88评论:

  1. mdjohnmd 北卡罗莱纳 加入了2/19 和有1评论

    我想贴一张照片已经很久了。我大约在2年半前开始做这个食谱。这是我做的第一个韩国菜的食谱,现在我爱上了韩国菜,一直在做它。谢谢你是如此伟大的韩国厨师和韩国烹饪老师。manbetx 官网网址我看了你所有的视频,还有你所有的书。我希望有一天能见到你。你曾在纽约书店做过露面或签售会吗?


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  2. Jeanah7 芝加哥 加入了1/19 和有1评论

    这绝对是我吃过的最好的一顿饭。现在芝加哥的气温是零下21度,寒风是零下55度,我决定在这样的天气里唯一可以接受的食物就是麻鸡。你能看见蒸汽吗?我用蘑菇代替了五花肉,非常美味。我都快出汗了!谢谢你Maangchi !


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  3. Nayko 法国 加入了10/18 和有11日评论

    我昨晚做了这个食谱,我知道要不了多久我就会再做一次!!它的味道非常复杂,令人上瘾。酸,甜,辣的,热烫热。我爱它


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    • Maangchi 纽约 加入了8/08 和有11566条评论

      是的,它看起来真漂亮!我有一段时间没做sundubu-jjigae了,你的照片让我流口水!像你这样的读者鼓励了我。:)烹饪快乐!manbetx 官网网址

      • Nayko 法国 加入了10/18 和有11日评论

        当我读到你的答案时,我的脸都红了。)我真的很喜欢做你的韩国菜。manbetx 官网网址更多的来。谢谢你,毛奇!

  4. loraein 新加坡 加入了9/12 和有5个评论

    试着今天。用瘦肉腿代替五花肉。我喜欢它!


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  5. nikkiborahim 芝加哥,伊利诺斯州 加入了1/16 和有1评论

    所以好吃! ! ! ! ! !一定会再来的。

  6. anu_srilanka 斯里兰卡 加入了7/18 和有1评论

    嗨Maangchi,
    我很喜欢这道菜。上次我去首尔时,我朋友的妈妈做了这道菜。我想在斯里兰卡做这道菜。我在搜索食谱的时候发现了你的博客。在斯里兰卡找不到泡菜和软豆腐。但我试过当地市场上的豆腐。它是美味的。
    谢谢你的食谱。
    来自斯里兰卡的Anusha

  7. superstarcat 加州 加入了5/18 和有2的评论

    哇! !很棒的食谱!
    我甚至为它买了一个韩国壶!


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  8. WildRose85 俄勒冈州 加入了10/13 和有6个评论

    我最喜欢的韩国菜。五花肉通常很硬很有嚼劲,所以我用碎猪肉代替。凤尾鱼是必须的。我不喜欢加香菇,因为我不喜欢煮蘑菇的口感。我无法想象这道菜没有酸泡菜。在管道里找不到豆腐,但我知道软豆腐效果最好(不是丝绸)。

  9. eeb1009 芝加哥,伊尔 加入了10/17 和有3评论

    我无法停止做sundubujjigae!它是如此上瘾,美味和安慰。我不仅用五花肉,但最后我也加了一些虾,味道真的很浓。我一直渴望它……


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