辣软豆腐炖泡菜和五花肉

泡菜 - 孙德·吉格김치순두부찌개

这是关于一些嘶嘶声的时间,舒适炖,不是吗?Sundubu-Jjigae怎么样?它很热,辛辣,灌装,舒适,美味,软豆腐炖,有很多理由成为韩国餐厅最受欢迎的物品之一。

我做了一个视频和食谱Sundubu-jjigae七年前(!),它在YouTube(!!)上观看了超过一百万次。因此,大约是HD再次重拍的时间,也是食谱的变化。那个食谱是海鲜孙德·何吉瓜,这是我最喜欢的,但从那以后我了解到kimchi-sundubu-jjigae更受欢迎。这个配方是适用于该版本的,它是Sundubu-Jjigae与泡菜和猪肚制成,真的很难用这道菜出错。无论你选择哪一个,你都不会失望。两者都是美味的,辛辣和美味,比你在餐厅订购的任何东西都好多了。

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这个食谱只供一到两个人使用,但你也可以为更多的人使用双倍或三倍的食谱,并使用一个大的不锈钢或铸铁锅来烹饪。manbetx 官网网址如果你想服务于所有人Ttukbaegi.然后你需要用多个炉子来煮它们,就像餐厅一样!

享受我的食谱,让我知道如果你这样做!拍照并发给我!

配料(一人或两人份)

  • 8大干凤尾鱼他的头和内脏都被砍掉了
  • 5盎司萝卜,去皮,洗净,切成薄片
  • dried海带(6 x 4英寸件)
  • 2汤匙辣椒片
  • 1茶匙烤芝麻油
  • 1茶匙植物油
  • ½杯猪肚(或任何一块猪肉:2.5盎司),切成小块
  • ¼杯切碎的洋葱
  • 1个丁香剁碎的大蒜
  • 1个葱头,切碎
  • ½杯well-fermented泡菜(4盎司),切碎
  • 1茶匙粗盐
  • ½茶匙糖
  • 1管软豆腐(sundubu)
  • 一个鸡蛋

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方向

制作凤尾鱼海带高汤(myeolchi dasima yuksu):

  1. 将凤尾鱼、萝卜、海带和4杯水放入锅中,盖上盖子,用中火煮10分钟,直到开始沸腾。
  2. 将热量降低到低,再煮20分钟
  3. 从火上移开,过滤。大约可以做两杯高汤。
    鳀鱼高汤Sundubu Jjigae股票

制作辛辣的糊状:

  1. 将辣椒片和香油混合在一个小碗里,搅拌均匀。

ingredients-tofu-stew
把它整合在一起:

  1. 加热3杯陶器锅(Ttukbaegi.)在中高热的炉子上约3至4分钟。如果你使用小型锅或锅,它将花费更少。
  2. 加入植物油、洋葱和大蒜。用木勺搅拌1分钟。
    Sundubu Jjigae(순두부찌개)
  3. 添加猪肉。搅拌3分钟,直到猪肉不再是粉红色。
    Sundubu-Jjigae(辣软豆腐炖:순두부찌개)
  4. 加入泡菜并保持搅拌一分钟。加入½杯凤尾鱼库存。覆盖并在中热量覆盖7分钟。
  5. 加入盐和糖拌匀。
  6. 将软豆腐的管切成一半,然后将其挤出到锅中。用木勺轻轻打破豆腐。如果你愿意,添加几汤匙库存。
  7. 将辣椒混合物放在上面并用勺子涂抹。
    Sundubu-Jjigae(韩式:韩国辣软豆腐炖)Sundubu Jjigae(순두부찌개)
  8. 敲碎鸡蛋,放在上面,放在炖肉的中心。让它冒泡并嘶嘶作响1分钟。

服务:

  1. 撒上葱花,与米饭和其他一些配菜一起上桌。

Sundubu-Jjigae(韩式:韩国辣软豆腐炖)

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118评论:

  1. MaangchiLove 蒙特利尔,多伦多 加入了8/19 & 具有34评论

    做好了!谢谢你,maangchi〜!:D.


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  2. 长今 夏洛特,数控 加入9月20日 & 具有9日评论

    我的泡菜都有!好吃,好吃,吃个不停…


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  3. 柠檬 芝加哥,IL,美国 加入了3/20 & 具有5点评论

    非常感谢你的食谱,Maangchi!我今天第一次做到这一点 - 我使用了来自其他食谱的半卷心菜泡菜和半自制的Buchu-kimchi。:)结果如此丰富,如此美味!


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  4. Jennypurr23 菲律宾 加入9月20日 & 具有1评论

    用我用你的另一份食谱做的传统泡菜做的,简直太棒了!这是到目前为止我最喜欢的韩国菜,你的食谱也没让我失望。非常感谢你,Maachi!


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  5. helenj 伦敦 加入了5/20 & 具有2的评论

    美味! !我用你自制的泡菜做的。我的胃感觉很开心(而且很饱……)


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  6. 杰兹 新加坡 加入了7/20 & 具有2的评论

    用你的食谱做的。你的食谱很简单,而且都很好吃!谢谢你!


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  7. 差基 加拿大 加入6月20日 & 具有1评论

    嗨,Maangchi,谢谢你的食谱!有没有可能用蔬菜汤来代替?

    • Godainobaka. 马里兰 加入7月18日 & 具有3评论

      我用蘑菇高汤做的,虽然和用鱼高汤做的不一样,但味道还不错。我知道有些人也用蔬菜高汤,但对我来说,这太改变菜的味道了。它缺少了很多鱼或蘑菇高汤提供的鲜味。

  8. 临床 新加坡 加入6月20日 & 具有1评论

    谢谢Maangchi的食谱,我每次去韩国餐厅都点这个,最后我用砂锅和金属碗做了这个。超级美味,现在它将成为我的常客。Kamsahamida !


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  9. piperjohn3 纽约 加入了12/11 & 具有10评论

    今天是我觉得自己的嗅觉和味道的味道完全回收了(轻度)Covid-19,在三周前从(轻度)Covid-19恢复后的味道。所以蒙上蒙面,骑自行车,买了新鲜的萝卜和葱,用额外的泡菜和伯克希尔猪肚制作了这一点。

    就像我记得一样,这是一种核燃兰爆炸。

    我这几周都没这么开心过。我真的错过了我生活中一个重要的方面。谢谢Maangchi教我怎么做泡菜三斗舞。Tomorrow-seafood !

  10. turkie33 芝加哥 加入了4/20 & 具有1评论

    我最初在youtube上看到这个视频的时候,我看到你做了两道配菜。一个是豆芽,一个是白菜。你这里有这些的食谱吗?

    我让你的泡菜自从我买了发酵罐子,结果很好!现在我正在找到你的食谱来使用我的泡菜,我想和侧面一起去!

  11. BabyJelly 瑞士 加入了4/20 & 具有1评论

    我最近为我的家人做了这个,很好吃。我没有吃泡菜,因为我没有剩下什么了,但还是做得很好。我不知道你是应该把米饭放进去还是放在米饭上面,所以我选择了前者。

    为了做这个,我做了大量的鳀鱼高汤,这样我以后也可以用它来做其他的菜。我甚至按照Maangchi第二本书中的食谱重复使用了一些高汤原料。结果非常美味,我的家人都很喜欢这顿饭。我还做了一份沙拉,因为我和我的家人通常会在吃饭的时候吃沙拉,虽然食谱不是韩式的,但是效果非常好。

    我以为我会分享一些照片(请记住,我绝不是厨师!我真的很喜欢在我的空闲时间煮^ - ^)manbetx 官网网址

    非常感谢你的食谱,Maangchi!<3


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    • Maangchi. 纽约市 加入了8/08 & 具有12051条评论

      看了你的留言,我敢肯定你已经进入韩国食物有一段时间了!
      “我做了一大批鳀鱼高汤,这样我以后也可以用它来做其他菜。”我也是这么做的!我把存货冷冻起来,需要的时候再用。//www.sonivek.com/recipe/chaeso-gukmul
      至于麻辣软豆腐炖汤,只要汤汁可口,就会很美味。烹饪的快乐!manbetx 官网网址

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