泛牛肉沙拉

Sogogi chapssal-gui소고기찹쌀구이

天气越来越温暖,所以我想向您介绍一款夏季的大牛肉菜:泛煮牛肉沙拉(Sogogi Chapssal-Gui:소고기소고기이)。这对夏季有好处,因为你不用它很热,最好在室温或冷。

这通常是您为客人服务的漂亮花哨的菜,但我将其简化为最佳零件。当我住在韩国时,我的朋友太阳南告诉我所有关于她如何喜欢制作和服务这道菜的一切。她的方式类似于班珠巴的班珠帕,其中拼盘是锅煮熟的牛肉,周围环绕着它周围的五颜六色的成分:胡萝卜,黄瓜,梨和吉安兰 - 济丹(轻盈的分离的蛋清和蛋黄切成优雅的条纹) 他们之中。它配备了传统的辛辣韩国芥末酱(Gyeoja-Maneul Jang)。这种酱是非常独特的,特别是你也可以在很多其他地方使用它,无论是蘸酱还是沙拉酱。它有很棒的踢!

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在我的这个菜的版本中,我保持最重要和最美味的部分:涂上粘糯米面粉的泛煮牛肉(它给它一点米饼纹理),白色,脆皮韩国梨切成火柴,和当然,传统的韩国芥末酱汁。这减少了制备所有其他成分的劳动力,这三种劳动得很好,它们是菜的最佳部分!给它一个漂亮的视觉,因为我爱松果,我撒上一些粗糙的松果。如果您愿意,可以使用较小的金额,或跳过它们。

您还可以将黄瓜替换为韩国梨,并使用韩国杂货店的Bulgogi包装,预先切割牛肉,而不是自己切片。

我们经常为这道菜提供服务Anju.(一盘至酒精),作为家庭的党粮,或者当客人过来时。它很容易制作,仍然感觉和味道特别。我希望你喜欢它!

原料

服务4.

对于Gyeoja-Maneul Jang Sauce:

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韩式芥末粉(Gyeoja-garu:겨자가루)

对于牛肉沙拉:

用于装饰(可选)

  • ¼杯松子,提示除去和切碎
  • 7.银杏坚果,用一点点炒菜油炸1分钟,直到它们变成绿色或金色manbetx 官网网址

方向

使Gyeoja-Maneul Jang Sauce:

  1. 将芥末粉和温水结合在一个小碗中并混合良好。让它坐下5分钟,直到芥末粉的辛辣味道良好。制作芥末
  2. 将大蒜,醋,盐和苹果放入食品加工机和泥中。加入芥菜混合物并在蜂蜜和芝麻油中搅拌。制作芥末蒜酱
  3. 盖上和冷藏直到准备使用。

准备牛肉:

  1. 将牛肉切成非常薄的3×1英寸件。你应该得到大约30到35件。在切割板上铺开切片。
  2. 在鱼片上均匀地撒上1茶匙盐和¼茶匙地面黑胡椒。将芝麻油淋上顶部,用双手轻轻按摩以均匀地传播。季节只有牛肉的顶部;无需翻转鱼片。调味牛肉
  3. 在牛肉内塞满面撒上糯米面粉。将它们翻转并撒上更多的米粉来涂抹两侧。用糯米面粉涂牛肉

煮牛肉:

  • 在中高温下加热一个大的非克罗斯煎锅。加入约2汤匙植物油(或任何食用油),并旋转涂抹煎锅。manbetx 官网网址
  • 将牛角饼片逐一放在煎锅上。煮约1分钟,直到它们不再是粉红色,是浅棕色。把它们转过来煮另一分钟。
  • 一个接一个地转移到板块。用纸巾擦去煎锅,并用其余的牛肉片和植物油重复。锅煮熟的牛肉

把它放在一起:

  1. 将煮熟的牛肉放在大板(或盘)上。剥落和核心梨,切成火柴。将它们添加到牛肉旁边的板上。
  2. 撒上松果和银杏螺母(如果用过),并在侧面的单独碗中配送芥末蒜酱。

Sogogi chapssal-gui
怎么吃:

您可以在两种方式中服务。

  1. 混合在一起
    将酱汁淋上牛肉,用筷子或钳子轻轻地将它与梨混合在一起。一部分向各个板块中的每个人。
  2. 部分按部分
    为芥末酱举办一把小勺子,为每个人提供一系列小盘。用筷子,每个人都拿一块牛肉,增加了一些梨,并在顶部淋上一些芥末酱。用梨和酱汁卷起或折叠在牛肉里面和酱汁。然后再做一个。吃sogogi chapssal-gui

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