简单的土豆煎饼

Gamjajeon감자전

今天我要给大家展示一种制作美味土豆煎饼的简单方法,称为gamjajeon(감자전)韩国人。我上传了一个食谱和视频来展示如何制作传统gamjajeon年前,但这个版本使用了一些快捷方式,而且简单得多。按照传统的方式,我们把土豆磨碎,然后沥干并捕获淀粉用于煎饼混合物中使其变稠。在这个简单的版本中,我们直接加入土豆淀粉粉,我们用整个土豆。

当你想吃零食的时候,你可以在几分钟内完成。里面又软又耐嚼,外面有点脆,像薯条一样脆。切碎的洋葱完全可以:洋葱和土豆是很好的组合!如果你的孩子饿着肚子从学校回家,这是晚餐前的完美小吃。如果你有一个土豆,只要把它磨碎,然后配上一杯牛奶就可以了!

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酱汁也更好,这是可选的,但我强烈推荐它。

这是我在蒙托克拍摄的系列视频中的最后一个,在我油炸比目鱼食谱和我的扇贝doenjang-jjigae食谱。我打算在沙滩上拍这个,但是那里风太大了,所以我在日落时分在甲板上拍了下来。我真的很享受在蒙托克的时光,总有一天我会再去的。

享受菜谱!每个人都能做这个!如果你家里有个土豆,该做煎饼了!

成分

(2份)

炉篦土豆

  • 1个大土豆(8盎司),去皮,磨碎
  • ¼杯磨碎的洋葱
  • ¼茶匙盐
  • ¼杯马铃薯淀粉
  • ¼杯葡萄籽油(植物油)

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的蘸酱

  • 2汤匙酱油
  • 1汤匙鲜榨酸橙汁(或醋)
  • 1绿色洋葱,切碎
  • ¼杯洋葱切成薄片
  • 墨西哥胡椒1,切碎
  • ½茶匙糖

方向

  1. 做蘸汁,把酱油、酸橙汁、绿色的洋葱,洋葱,墨西哥胡椒把糖放在一个小碗里搅拌,直到糖融化。备用。土豆煎饼酱
  2. 把磨碎的土豆和洋葱放在碗里。加盐,土豆淀粉混合在一起。土豆煎饼糊
  3. 用中火加热一个9到12英寸的不粘锅。
  4. 加入2汤匙葡萄籽油,搅拌均匀。加入土豆混合物,在平底锅上摊薄。gamjajeon混合
  5. 煮几分钟,直到煎饼底部变得酥脆和浅金黄色。锅里的gamjajeon
  6. 用铲子把它翻过来或者翻过来。把剩下的葡萄籽油加到煎饼边上。摇动平底锅,倾斜它,让油在煎饼下面扩散。让它煮到煎饼底部变成金黄色。
  7. 继续翻炒,直到两面酥脆,呈浅金黄色,manbetx 官网网址通常需要8到10分钟。
  8. 把它放到盘子里,趁热加酱一起上桌。gamjajeon

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19日的评论:

  1. Anniebannies 加入了1/19 和有1评论

    我就是喜欢做这个!Maangchi是最棒的!xx


    见全尺寸图像

  2. DSilvaBoudreau 多伦多 加入了11/18 和有1评论

    今天下午放学后我做了一个来填饱我饥饿的侄女的肚子。它被击中!结果很好,我们还没吃完第一个,我又做了一个。我丈夫狼吞虎咽地吃了它。这种酱汁很辣。它很容易做,而且超级美味。肯定会经常这么做。谢谢Maangchi分享这个食谱。

  3. Daffie 新加坡 加入了9/17 和有3评论

    这是我上周做的晚餐,我的孩子们很喜欢煎饼的嚼劲和酥脆。

    我在这个链接里有两个他们认可这道菜的视频。我不确定你以前是不是也用这种方式喂养你的孩子!他们的肚子很幸运有你这样的妈妈!:)

    http://recipesoftheumarfamily.blogspot.com/2018/08/korean-potato-pancakes-13-aug-18.html


    见全尺寸图像

  4. sydneyscarlett 德国 加入了8/18 和有2的评论

    我今天早上刚刚为我和我爸爸做了这个早餐(我用罐装墨西哥胡椒片代替了新鲜的墨西哥胡椒片),非常好吃!我们的土豆(两个半熟)没有那么多水,所以감자전最终有点厚,不团结以及它应该。相反,我们有1小5英寸감자전和三个小rectangular-ish…但味道很好!我喜欢辣椒酱;我加的比Maangchi少因为我认为,香料会让人难以抗拒,但现在我知道她加的量是完全合适的!:)
    감사합니다!우리정말좋아했습니다。

    • Maangchi 纽约 加入了8/08 和有11563条评论

      听说你喜欢我做的土豆煎饼,我很高兴。我现在想做土豆煎饼当午餐。为什么不呢?我有一个土豆。

      好运!

  5. Adelle Gracean 菲律宾 加入了7/18 和有1评论

    你好,Maangchi,我和你一样是亚洲人,这个土豆配菜是我7月31日营养月项目所需要的,所以非常感谢Maangchi的食谱!!

  6. bingsuy AB 加入了7/17 和有1评论

    我能用面粉代替淀粉吗,因为我都没有?

  7. jessa_qia 菲律宾 加入了2/17 和有1评论

    我选择这个作为我们学校的食物项目。我的教授问我们是否有需求?我们的目标市场是谁?土豆煎饼有什么好处呢?以防我们卖土豆煎饼,我们的市场在哪里?你能帮我吗?

  8. ihearfood 绅士阿肯色州 加入了1/17 和有1评论

    嗨Maangchi !

    自从几年前我发现你们的网站,我就一直对它着迷。你的视频我看了无数遍,每次都忍不住流口水。直到今年,我终于鼓起勇气尝试了你的一个食谱(我刚刚搬到一个没有韩国餐馆的小镇,哈哈),我可以说,我没有让你失望!我一直都很喜欢亚洲食物,但是你的食谱为我打开了一个全新的世界。我越尝试你的食谱,我就越了解韩国烹饪的技巧,它是如此的美丽!manbetx 官网网址我是墨西哥人,但现在我觉得我身上有些韩国人;)我做韩国人的食物太多了,我觉得我1岁的孩子对自己的民族食物感到困惑。她什么都吃,从豆瓣酱汤到泡菜,什么都吃。今天我花了一天的大部分时间躺在床上,感觉不舒服,但也不是太严重,以至于我无法从床上爬起来做这个;)这是非常值得的!就像在我嘴里开派对。非常感谢你所做的一切,你改变了我的饮食和与他人分享食物的方式!

    注:
    不是我在看你的视频时流口水,我只是站起来,去做。
    我也是你的超级粉丝,希望有一天能见到你!

  9. 杨臣 印度 加入了11/16 和有1评论

    几分钟前我看到了这个食谱,我试了试,它真的很好吃。

  10. 杰弗瑞 俄亥俄州,美国 加入了11/16 和有5个评论

    和我习惯的土豆煎饼大不相同,但我没有失望。我真的很喜欢里面有柔软耐嚼的脆皮。

  11. 科罗拉多州,美国 加入了10/16 和有3评论

    我喜欢这个!一开始我对用生洋葱酱油做的土豆煎饼持怀疑态度,但它是完美的。我手头没有土豆淀粉,但玉米淀粉似乎很有效。

  12. 妮可蔡 马来西亚 加入了11/16 和有1评论

    我可以用木薯淀粉代替马铃薯淀粉吗??

  13. drum_addict 蛋壳,康沃尔郡英国 加入了11/16 和有2的评论

    嗨Maangchi !

    首先,我真的很喜欢你的食谱,非常感谢你花时间和精力制作它们。我尽可能多地使用它们:D
    我昨天做的晚餐是凉拌黄瓜汤。我不得不使用玉米淀粉,因为我在我住的地方附近找不到土豆淀粉。它真的很美味。它也非常快,这是有帮助的,因为我是一个学生。
    我迫不及待地想尝试更多的食谱。

    佐伊

  14. Flashtheturtle 德州 加入了11/16 和有1评论

    Maangchi !我可以用玉米淀粉代替吗?谢谢你!

  15. titustea 新加坡 加入了11/16 和有2的评论

    李玖哲好吃!土豆真的是上天赐予的礼物:)

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