斜坡煎饼

Sanmaneul-jeon산마늘전

大家好!让我们一起感受和享受这美丽的春天!哪里是享受天气变化和新季节来临的最好的地方?

对我来说,这是我当地的农贸市场。上个周末,我在纽约联合广场的农贸市场停了下来,发现各种各样的美丽,可爱,还有五颜六色的早春蔬菜。许多当地农民都在出售坡道,它们只有在早春时才柔软。在韩国我们叫它sanmaneul,“山”的意思是山,“机动”是大蒜。韩国人喜欢它作为一种美味的季节性的山蒜,当它年轻和柔软的时候是最好的。

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成分

  • 1盎司(约25克)坡道,冲洗和pat-dried
  • ½杯西兰花鲜花或可食用的花朵(可选)
  • 1杯鸡汤
  • ¾杯通用面粉
  • ½茶匙盐
  • 植物油

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泡菜酱(可选但推荐):

  • 2汤匙酱油
  • 一汤匙白醋
  • 1茶匙糖
  • ¼杯价值洋葱,切成小块
  • 墨西哥胡椒1,切碎
  • 1茶匙芝麻

方向

制作泡菜酱:

  1. 把酱油、醋,糖在一个小碗里。拌匀。
  2. 加入洋葱,胡椒,和芝麻混合在一起。备用。ramp-pancake_dipping-sauce

煎饼:

  1. 把面粉,鸡汤,把盐放在碗里。搅拌均匀,直到没有结块。斜坡煎饼(sanmaneuljeon:산마늘전)
  2. 用中火加热平底锅。向平底锅中倒入约2汤匙植物油,然后旋转使其散开。把火降低到中等。
  3. 把2/3的面糊倒进锅里,摊成一个大的,12英寸薄煎饼。
  4. 把坡道一个一个地铺在面糊上。斜坡煎饼(sanmaneuljeon:산마늘전)
  5. 把剩下的三分之一的面糊洒在坡道上。在上面放西兰花。让它煮几分钟,直到底部变得酥脆。当你摇动平底锅时,你应该能听到酥脆的声音。把它翻过来,或者用抹刀把它翻过来。斜坡煎饼(sanmaneuljeon:산마늘전)ramp-pancakes斜坡煎饼(sanmaneuljeon:산마늘전)
  6. 在锅的边上再加点植物油。提起煎饼,让油到达煎饼的中心。用铲子把它压下去,再煮3到4分钟,直到酥脆。
  7. 转到一个大盘子里,趁热加入腌汁。

斜坡煎饼(sanmaneuljeon:산마늘전)斜坡煎饼(sanmaneuljeon:산마늘전)

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5的评论:

  1. Tobyrm 纽约 加入了4/17 和有3评论

    这个食谱是我下午最喜欢吃的!我在农贸市场买了一些坡道,但当时不知道该怎么办!这个食谱拯救了这一天!我想下次我可以试着用坡道做土豆煎饼。不过我还是很想看看ramp泡菜的菜谱!


    见全尺寸图像

  2. Raluca 罗马尼亚 加入了5/16 和有2的评论

    我非常喜欢坡道,我至少有10种最喜欢的坡道春季旋转食谱。今年我添加了坡道煎饼,它直接跳到我的前三名!它又轻又脆,是一顿丰盛而快速的晚餐,的鲜花,这是一道让人印象深刻、富有创意的菜肴,可以与朋友分享。不要吝啬鸡汤,它真的提味了!

    谢谢你Maangchi !

  3. asepsaepulloh41 印尼 加入了6/14 和有1评论

    谢谢所有的食谱

  4. Zulumom 和谐,CA 加入了9/13 和有35的评论

    嗯,爱这道菜! ! !酱汁太棒了~!我今天早上用新鲜芝麻菜做的,因为我没有坡道。谢谢分享另一个伟大的食谱!亲亲抱抱

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