盐烤虾

Saeu sogeum桂___

今天的食谱是一个简单的方式来享受虾的全部风味和多汁:盐烤虾(saeu sogeum gui:___)。

准备虾的方法很多,你可以炒它们,蒸它们,把它们放进一个煎饼,或者把它们加到汤或炖菜里。但是这种方法非常简单、快速,当你把它放在桌子上的时候看起来真的很漂亮:在平底锅里,多汁的红虾躺在盐床上。

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盐烤虾有很多好处。它从虾和贝壳中吸取水分,使它们能够完美快速地烹饪,不干燥。它们依然甜美丰满,完全加盐。你用的盐应该是大块的海盐,这样它就不会与贝壳接触。壳上的盐很容易被除去。就像你在我的视频和网站上看到的那样我通常用犹太盐做饭manbetx 官网网址但在这个食谱里是行不通的。即使是犹太洁食盐也太好了。我试过了,虾身上全是盐,甚至当我把虾摘下来的时候,它对我来说也太咸了。我在韩国的一家杂货店买了这种盐,从韩国进口,但你可能会用任何粗糙和厚重的海盐。

我用大虾做这个食谱,但是如果你想的话,你可以用小一点的虾。它们会煮得更快,所以一定要调整你的烹饪时间,这样它们就不会变干。manbetx 官网网址

这是韩国和韩国餐馆的一道受欢迎的菜肴,或是在韩国酒吧里与酒精一起享用的一道配菜。我喜欢在烤虾之前把虾切成两半,然后清洗干净,这样他们做饭时就不会卷起来。他们平躺着,看起来更开胃。也,我先把盐加热,这样烤虾的时候又热又好,这意味着烹饪时间减少,虾卷曲或变干manbetx 官网网址的时间减少。

当我住在韩国的时候,我经常和我的朋友去西海岸吃这道菜。他们在盐床上放了大虾,还活着!

清理很容易,因为你只要把锡箔纸从锅里拿出来就行了。节约盐!它有一种温和的虾味,非常适合烹饪。manbetx 官网网址比如,当你在汤里或炖菜里炒蔬菜或是想吃点虾味的时候。把它放在一个容器里,以后再用。

盐烤虾

配料:(2份)

  • 8只大虾(约6英寸长)
  • 粗海盐

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蘸酱:

  • 2至3汤匙鲜榨柠檬
  • 2汤匙辣椒酱
  • 1至2茶匙蜂蜜(或糖)
  • 1蒜瓣,剁碎的

方向

准备酱汁:

  1. 把所有配料混合在一个小碗里。搁置一边。

准备虾:

  1. 使用剪刀,切下虾壳的背面,从虾背上切下一条浅的(1/4英寸)的狭缝,露出沿着背部中央的暗静脉。打开它,拔出静脉,用冷水冲洗。
  2. 用纸巾擦干。

烤虾:

  1. 在一个又厚又浅的平底锅的底部放上双层锡箔。我的是8.5英寸宽,3英寸深。
  2. 加入1至1.5杯盐,盖上盖子。中高温加热4到5分钟,直到听到盐滴答作响,底部会变成一点褐色。
  3. 打开并加入清洗过的虾,肩并肩。
  4. 封面,把热量降到中等程度,煮5分钟,或者直到虾的底部看起来有70%的熟了。
  5. 打开把它们翻过来。盖上盖子再煮2分钟。
  6. 马上在锅里加入蘸酱。

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一个评论:

  1. 女童子军 波特兰俄勒冈州 加入8 / 09 46评论

    哈!哈!马昂迟你太棒了!下次我们会看到你在飓风中准备食物!我可以看出你很有冒险精神。这道菜看起来很好!

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