炒干凤尾鱼和花生

Myeolchi-ttangkong-bokkeum멸치땅콩볶음

谁不喜欢甜的东西,脆,&坚果吗?!今天的食谱,myeolchi-ttangkong-bokkeum正是:炒干凤尾鱼和花生。它尝起来就像一个甜蜜,咸,脆的零食。

这是一个最常见的和受欢迎的配菜韩国午餐盒(dosirak),几乎每个家庭都有自己的秘方。有时绿色辣椒切碎,辣的或韩国gochujang(辣椒酱)是补充道。如果你想添加辣椒酱,只加1汤匙辣椒酱调味酱。

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这个版本包括花生,因为我发现一些特别的脆花生和坚果。你有花生过敏吗?然后你可以让他们或用其他喜欢的坚果,如杏仁片,核桃,和/或山核桃。如果你跳过花生,这道菜的名字将会改变myeolchi-bokkeum因为ttangkong(在韩国花生)。:)

在过去,myeolchi-bokkeum往往是咸,因为我们增加了更多的酱油和辣椒酱,但我对这个版本使用更少的盐。它仍然味道有点咸,因为干凤尾鱼本身有点咸。

这是一种mitbanchan,或腌制的小菜,冰箱里,你可以保持长达一个月。就像我做的视频,你可以让它提前,然后拿出来,把它与不同的配菜和米饭快速做一个平衡,美味的一餐。你可以把它作为配菜饭也将是一个很好的配菜啤酒!!

成分

  • 1杯小干凤尾鱼(2盎司:60克)
  • ½杯烤花生(或核桃,切片杏仁,或任何你喜欢的坚果),可选
  • 1茶匙植物油
  • 1大蒜瓣,剁碎
  • 1茶匙酱油
  • 1茶匙水
  • 布朗1汤匙糖(或白色)
  • 1茶匙大米糖浆,可选
  • 1茶匙芝麻油
  • 1茶匙芝麻

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方向

  1. 把干滤器凤尾鱼。摇,把他们这最小的位和碎片。
  2. 把酱油。水,糖,和大米糖浆在一个小碗里。拌匀。
  3. 加热锅中加热并添加植物油。加入大蒜和用木勺搅拌10秒钟。
  4. 添加凤尾鱼和花生。把热介质和搅拌几分钟,直到花生和凤尾鱼变成浅棕色和脆。
  5. 推动凤尾鱼和花生锅的边缘。删除的热量和清除out-spot添加调味料的混合物。锅仍将足够热了,所以调味用木勺轻轻搅拌至开始冒泡。Myeolchibokkeum(炒凤尾鱼和花生:멸치볶음)
  6. 混合调味料和凤尾鱼和花生,直到他们都裹上一层原料。
  7. 加入香油,芝麻。Myeolchibokkeum(炒凤尾鱼和花生:멸치볶음)
  8. 活该了米饭,或让它冷却和凤尾鱼转移到一个密封的容器。你可以在冰箱中冷藏1个月。Myeolchibokkeum(炒凤尾鱼和花生:멸치볶음)Myeolchibokkeum(炒凤尾鱼和花生:멸치볶음)

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149评论:

  1. kmscottsdale 斯科茨代尔,阿兹 加入了11/18 和有1评论

    我买了小鳀鱼而不是很小的。我需要担心肠切除在小尺寸的鳀鱼?我应该删除头还是可以离开他们?吗?

  2. 罗伯特上升 美国 加入了11/18 和有1评论

    令人难以置信的食谱!!
    不能等到试一试!!

  3. CathAsh 马德里,西班牙 加入了10/18 和有2的评论

    我做了Myeolchi-ttangkong-bokkeum:멸치땅콩볶음Maangchi配方。
    我必须承认我对这道菜没有远大前程。
    在西班牙很奇怪混合咸的鱼和甜的同时…
    但是当我尝过…OMG ....这道菜太棒了!!
    谢谢Maangchi♥♥♥


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  4. 艾尔米范 印尼 加入了2/15 和有29日评论

    嗨Maangchi ssi . .今天我只做了这个鳀鱼配菜. .他们是美味的。我混合中小凤尾鱼、用红糖和gochugaru gochujang,而是并添加花生添加一些危机。美味风云锣锣。我将发送一些我丈夫的韩国朋友. .香辣鱿鱼干配菜一起从你的食谱。谢谢你教我们简单的正宗的韩国食品^ ^


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  5. 约翰巴吞鲁日 巴吞鲁日路易斯安那州 加入了12/16 和有40的评论

    Maangchi——我爱爱爱这....我用红糖代替白糖和我做了辛辣的版本。对于那些有凤尾鱼粘连的问题,我保证你是因为他们烹饪酱太长,导致糖结晶像糖果。manbetx 官网网址我发现它也需要更多的水。我加入葱花。这是我第一次吃这样的凤尾鱼和我可以告诉你我要连接!它不会持续2周在我的冰箱里。谢谢达尔:)

  6. 尼莎 斯里兰卡 加入了8/16 和有1评论

    嗨Maangchi,,

    我是一个来自斯里兰卡的女工程师. .
    我爱你烹饪风格Maanmanbetx 官网网址gchi…想看至少一天一次,否则我觉得无聊…会让你很快就知道味道. .(我妹妹的考试结束后,我将开始烹饪你的菜)manbetx 官网网址
    祝福你……

  7. 格特鲁德 蒙特利尔 加入了9/14 和有3评论

    与我的凤尾鱼!!!哦,我这是好的!我做了辛辣的版本,种。我没有粘贴一些红辣椒和面粉混合,我用枫糖浆代替玉米糖浆。这并没有使它成为我的冰箱!:- p

    谢谢你!Maangchi !!

  8. phxyogi 凤凰城,阿兹 加入了12/14 和有1评论

    哇,Maangchi !伟大的秘诀。我不得不说,Gochujang的质量很重要。我使用一个品牌我第一次做这个,它非常的味,我换了一种品牌,完全不同,更美味!manbetx官网美好的食谱!!

  9. 亨利。 布里斯托尔 加入了9/14 和有1评论

    感谢你这个伟大的秘诀。我很幸运的在这里找到了你。我用小虾米和味道更好,因为它不耐嚼,也便宜得多。唯一的坏处是我更快地完成了它们……谢谢你,曼奇!!

  10. pacificoceansea 香港 加入了3/14 和有1评论

    你能帮我!我完成了这个小鱼,然而,鱼粘在一起吗?吗?
    不能分开!!
    我该怎么办?吗?
    谢谢!!

  11. ddnorman NH南部,美国 加入了9/13 和有75条评论

    Maangchi,,

    我能说的关于멸치볶음是超级简单和快速,令人垂涎的美味,很容易上瘾!我不知道它如何可能会持续2周在我的冰箱里,因为它是如此的好!!

    감사합니다!!
    戴夫

    • Maangchi 纽约 加入了8/08 和有11日,532条评论

      你好戴夫,,
      你是越来越多的进入韩国烹饪随着时间的流逝!manbetx 官网网址现在听起来你让所有配菜很容易和快速!恭喜你!!

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