韩式式地图豆腐

mapadubu.마파두부

我很高兴分享我的韩国风格的地图豆腐(Mapadubu:♥)食谱今天!

如果你已经做了一段时间的韩国菜manbetx 官网网址,我敢肯定你的储藏室或冰箱里现在有一些韩国酱和韩国酱。用你现有的材料,你可以非常容易地做出这道菜!Mapadubu最初是一道中国菜,但我们韩国人把自己的版本韩化了。几年前,我发布了一个食谱中文 - 式地图但是,这次我想向您展示韩国装修型版本。

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菜谱很简单,但放在餐桌上的时候看起来非常棒!当然,它的味道也很好:光滑的豆腐,结实的猪肉块,蔬菜和大量的辛辣和烟熏肉汤!餐桌上的每个人都会很兴奋地舀一些它,并享受它与热米饭混合!

这道菜的一个优点是,你不需要准备任何汤或炖菜,就像我们通常做的韩国菜。与米饭混合时足够湿润,所以这就是你所需要的。我用了1包豆腐,我住的地方恰好是1磅(453克)。你可以告诉你的家人或朋友,“给我一包豆腐,然后我会做一些好吃的东西给你们所有人!””:)

一定要把猪肉炒到有点酥脆。如果你不喜欢猪肉,可以用鸡肉或牛肉,如果你想做素食,可以用蘑菇代替肉,用蔬菜高汤代替鸡肉高汤,在第4步和蔬菜一起加入。mapotofu——(mapadubu——마파두부)

原料

可供3至4人食用

  • 3汤匙植物油
  • 4大蒜剁碎
  • 1茶匙去皮,剁碎
  • 8盎司猪肉肩(或鸡肉或牛肉),切成½英寸的立方体
  • 1茶匙粗盐
  • ½茶匙土黑胡椒
  • 1汤匙辣椒片(Gochugaru)
  • 1中洋葱(约1杯),切成½英寸块
  • 2温和的绿色辣椒(或½绿色甜椒),切碎
  • 8个葱,切成1 / 2英寸的块
  • 1 / 4杯无盐鸡肉或牛肉高汤(或蔬菜高汤)
  • 2汤匙辣椒酱
  • 1汤匙酱油
  • 1英镑豆腐,切成1 / 2英寸的方块
  • 1汤匙土豆淀粉
  • 1茶匙烤芝麻油

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脱臼猪肉

方向

  1. 在中高温下加热大煎锅或锅。加入植物油,大蒜和姜,用木勺搅拌1至2分钟,直到大蒜转动浅棕色和脆皮,油气闻起来。煎炸大蒜炒蒜
  2. 加入猪肉,犹太盐和地面黑胡椒,煮约2分钟,用木勺搅拌直至猪肉转有点脆脆。添加盐
  3. 在辣椒片中搅拌约30秒,直至其泡泡味,闻到烟雾灰。
  4. 加入洋葱,绿色辣椒和葱。搅拌1分钟,直到蔬菜稍微枯萎。mapotofu——(mapadubu——마파두부)
  5. 搅拌酱油和辣椒糊。
  6. 加入一杯鸡汤煮约2分钟至沸腾。
  7. 加入豆腐块,用木勺轻轻搅拌,小心不要搅碎豆腐。煮3到4分钟,直到豆腐变软。搅拌
  8. 煮豆腐的时候,把剩下的1 / 4杯鸡manbetx 官网网址汤和土豆淀粉放在一个小碗里,搅拌均匀。把它加入到沸腾的麻婆豆腐中,用木勺轻轻搅拌使酱汁变稠。
  9. 关火,拌入香油。完成了
  10. 转移到一个大浅碗里。配米饭,泡菜和更多的侧面盘。

mapotofu——(mapadubu——마파두부)

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28评论:

  1. jillzee 纽约 加入12月20日 和有2评论

    这是太棒了!我喜欢“普通”麻婆豆腐,很兴奋能尝尝你们的版本——麻婆豆腐。它既美味又简单。我没有吃一整磅豆腐,所以我用白蘑菇补了剩下的量,我很喜欢在里面放白蘑菇。非常感谢你的分享!

  2. Nayko. 法国 加入了10/18 和有28日评论

    我在原来的Szechuan版本中这道菜是如此忠实的粉丝,即将在其他版本中烹饪它会很难烹饪......
    但我也很喜欢韩国菜,所以…我会让你知道结局的;)

  3. a_westervelt. 波特兰或美国 加入了10/20 和有7评论

    这是如此美味!我用Cremini蘑菇取代了牛肉,我用过提供素食的“牛肉”肉汤。轻松的菜肴在工作之夜制作,没有我需要对韩国市场进行特别旅行的不寻常的成分。我强烈推荐这个配方。再次感谢,Maangchi !!


    参见全尺寸图片

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