白菜豆腐

Cheonggyeongchae dubu-doenjangguk청경채두부된장국

这次我要给大家介绍的是白菜豆腐。Doenjangguk是一种由韩国发酵豆酱(doenjang)制成的汤,是韩国美食的主要原料。这个食谱是用豆腐和白菜做的,但是也有很多不同种类的豆腐和白菜。唯一不变的、不可跳过的配料是“doenjang”,每个韩国家庭都有店里买的自制的

我在这个食谱中使用了白菜,因为它很容易找到,但是你可以用菠菜代替它。豆腐的加入给了汤柔软的质地和蛋白质。

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这种汤是热的,美味的,泥土的,让你的身体温暖舒适。没有一个韩国人会拒绝一大碗的朝鲜面和一小碗热米饭,这是我们一直以来的最爱。在这个视频中,我用了它紫苏叶泡菜西葫芦炒虾但是你可以搭配任何你喜欢的配菜。我建议你吃点鱼,或者多一点蛋白质,哪怕是像只煎一面的鸡蛋这样简单的东西。当然,别忘了热米饭!白菜豆腐doenjang汤(Cheonggyeongchae dubu-doenjangguk)

成分

是4

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方向

使股票:

  1. 将凤尾鱼放入汤过滤器或汤袋中,然后放入大锅中。加入8杯水。盖上锅盖,用中火煮10分钟至沸腾。
  2. 从火上移开,盖上盖子。
  3. 在锅里放一个金属丝过滤器。它可能有点淹没在股票里。在过滤器中加入doenjang、gochujang和面粉,用木勺将其打碎,使其筛入高汤。丢弃过滤器中残留的任何渣滓。doenjangguk

汤:

  1. 加入白菜、大蒜和青椒。盖上锅盖,中火加热15分钟,直到凤尾鱼完全浸入汤中。白菜豆腐doenjang汤(Cheonggyeongchae dubu-doenjangguk)
  2. 加入豆腐,轻轻搅拌几次。盖上盖子,中火再煮5分钟,直到豆腐变软。白菜豆腐doenjang汤(Cheonggyeongchae dubu-doenjangguk)
  3. 取下凤尾鱼袋。白菜豆腐doenjang汤(Cheonggyeongchae dubu-doenjangguk)
  4. 尝一下汤,如果你觉得需要的话,可以加点鱼露或盐。我加了两勺鱼露。
  5. 从火上移开,马上与米饭和配菜一起上桌。白菜豆腐doenjang汤(Cheonggyeongchae dubu-doenjangguk)

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2的评论:

  1. 佐哈尔 以色列 加入10/19 &有1条评论

    嗨,曼奇,谢谢你所有美味的食谱,关于这个,如果我用新鲜或冷冻的凤尾鱼它manbetx官网会工作吗?

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