剁碎的,老练的,还有烤牛肋骨和奶酪

意大利奶酪第二章

今天的食谱是专门为周末聚会准备的!
我要教你怎么做这道叫奶酪的特别菜,那是切碎的,老练的,烤牛排骨配奶酪。我张贴了一张传统Tteokgalbi食谱几年前,但通过在上面添加马苏里拉奶酪,这个看起来和尝起来更现代,如果你喜欢奶酪的话,尤其好吃。

烤牛肉是将牛肉短排骨中的肉取出,然后用刀粗切而成的。调味,然后在烧烤前把它做成薄而圆的或方形的碎片。在今天的配方中,使用食品加工机可以使加工过程更简单,但是在这个食谱中,被移除的骨头是一个非常重要的装饰物。当你端上这道菜时,骨头说:“这是用真正的牛短肋骨做的!”

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味道怎么样?粗碎的肉和甜的混合在一起,咸咸的,还有大蒜味的腌料,所以它尝起来像韩国菜韩国烤肉.腌料实际上可以用来做勃艮第,也是。这奶酪太多汁了,你可以把肉和汤从锅里舀出来,你可以把它和米饭一起吃,而不用其他汤或炖菜。上面厚厚的一层粘糊糊的干酪是不可抗拒的!用一长串奶酪舀一些意大利烤肉卷是很有趣的。这道菜是为4到6个人做的,足以与家人或朋友分享。邀请他们过来,坐在桌子旁边,吃点奶酪吧!

配料:4至6份

  • 2.5磅或3磅短排骨中的2磅牛肉
  • 1葱切碎
  • 1汤匙芝麻油
  • 几根线红辣椒丝,可选择的
  • 1茶匙芝麻籽
  • 1磅意大利干酪球,切成小块

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腌泡汁:

  • γ韩国梨(或1个成熟的波士或安茹梨)去皮,有芯的,然后切成块
  • 半个中洋葱,切段
  • 8瓣蒜瓣
  • 2茶匙去皮生姜
  • 1大勺糖
  • 酱油
  • 大米糖浆(或3汤匙糖或蜂蜜)
  • 1茶匙黑胡椒粉
  • 2汤匙芝麻油

方向

腌制:

  1. 加梨,洋葱,大蒜,将生姜放入食品加工机加工成糊状。转移到一个大碗里。
  2. 加糖,酱油,大米糖浆,黑胡椒粉,和2大勺芝麻油。搅拌均匀,直到所有成分都充分混合。

准备牛排骨:

  1. 用冷水冲洗肋骨几次,以清除血液和骨头碎片。用抹布或纸巾擦干。
  2. 把肋骨上的骨头都切下来,把肉切成小块。把一盘中号的水烧开,加入骨头。煮5分钟左右,然后漂洗,排水管,把它们放在一边待会儿用。
  3. 将牛肉加入食品加工机,搅拌3到4次,每个脉冲1秒,只够把它们切碎。
  4. 把牛肉放到腌料里,用木勺搅拌均匀。

制作奶酪Tteokgalbi:

  1. 用高温加热一个烤炉安全的宽烤盘(或平底锅),直到非常热。我用我的12英寸铸铁烤盘.
  2. 在加热的平底锅里淋上1汤匙芝麻油。加入肉混合物,用勺子把它均匀地摊开。托特加尔比潘
  3. 用中高火煮约10到12分钟,直到煮熟,但里面有点粉红色。把它到处戳来戳去,把它弄碎一点,然后把它四处移动一点,这样它就可以均匀地烹饪了。
  4. 把骨头插入肉里,这样骨头就伸出来了。然后在上面加上芝士。
  5. 把它放入预热过的肉鸡中5到7分钟,使奶酪融化。确保它不会燃烧!意大利奶酪
  6. 从烤箱中取出,用洋葱末装饰。如果你用红辣椒丝,烤芝麻。服侍大米泡菜.

意大利奶酪

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