椰菜和豆腐

西兰花dubu-muchim브로콜리두부무침

新年快乐!
在我2021年的第一个视频中,我选择了一些简单、快速、健康的东西。椰菜和豆腐,或花椰菜dubu-muchim(브로콜리두부무침)在韩国。

你们中的一些人可能对这道菜很熟悉,因为许多韩国餐馆把它作为配菜。这是一道更现代的韩国菜,因为直到80年代,花椰菜才成为韩国传统的烹饪原料。manbetx 官网网址比如,我已故的祖母就不会做这个。我不确定是谁发明的,但这是个好主意,因为你可以从豆腐中获得优质蛋白质,西兰花中也含有大量维生素。这是一个很好的组合,加上大量的烤芝麻油,这道菜既干爽又美味,很有韩国味。

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我们韩国人通常把它作为配菜大米面条,或肉类,如韩国烤肉或烤鸡就像我在视频里展示的那样。你也可以用西兰花代替菊花绿(韩语:suk-gat)或者一些菠菜。

这些天我只给家人做饭,不在家里开派对,但在Covid-19之前,有朋友来做客时,我的客人们都很喜欢,尤其是素食主义者。它看起来太漂亮了,就像花椰菜上的雪!每个人都知道西兰花的味道,但当他们尝试这个时,他们总是问我食谱。

成分

是4

  • 14盎司(约400克)修剪过的西兰花
  • 1茶匙加2茶匙粗盐
  • 8盎司,中等或中等硬豆腐
  • 2瓣蒜,切碎
  • 1个葱头,切碎
  • 1汤匙烤芝麻油
  • 2茶匙烤芝麻

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切割西兰花

方向

  1. 用中火将一大锅水烧开。加入1茶匙盐,加入豆腐,煮3分钟,直到豆腐变软一点。煮豆腐
  2. 用一个大勺子(或漏勺)取出豆腐,放在一个小碗里。让它很酷。
  3. 把花椰菜放入同样的滚水中,煮3到4分钟,直到它变软变绿,但仍然酥脆。偶尔用木勺搅拌一下。西兰花漂白
  4. 用冷水冲洗,沥干水分,使其洁净并定型。排水井。冲洗西兰花
  5. 把花椰菜放进一个大碗里。加入豆腐,但首先用双手挤出多余的水。椰菜和豆腐
  6. 用手或木勺把它弄碎。西兰花和豆腐的混合
  7. 加入2茶匙盐,加入大蒜,葱和香油。用手轻轻搅拌。
  8. 移到一个盘子或碗里,在上面撒上芝麻。服务。剩菜可以冷藏3天。

西兰花dubu-muchim

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2的评论:

  1. MaangchiLove 蒙特利尔、多伦多 加入了8/19 和有34个评论

    Yum !用在冰箱里的鱼菜:D谢谢你,麻芝,它太好了


    参见全尺寸图片

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