白泡菜

Baek泡菜阿尔法

Baek泡菜字面意思是”白泡菜在英语中,因为它不是用辣椒片,这使它发白。它一点也不辣,但这并不意味着它是乏味的!正如你在视频中看到的,它是用栗子等珍贵原料制成的,枣松子,还有各种蔬菜。它有很多新鲜的味道,令人耳目一新,很漂亮!!

这是一份素食食谱因为与其他食谱不同泡菜食谱我没有使用鱼露.但是有一种变化是用1到2茶匙的盐代替1茶匙的盐。盐渍发酵虾.

广告

在特殊场合做泡菜很不错。
“哦,看看这个,大家!我做了白泡菜!““
他们会印象深刻的!!

这是一个很好的食谱,任何人不能吃辣的食物,对于那些想改变生活节奏的辛辣食物爱好者来说,我通常喜欢新鲜泡菜,但说到泡菜,我总是等到它发酵后才开始吃,通常需要1到3天。变得有点嘶嘶,甜美的,酸的,还有坚果——这是一种完全独特的味道!!

多年来,我的许多读者都要求提供这种食谱。其中一个,,克里在明尼苏达州,2009年申请并说:

“尽管是韩国人,我的胃不能吃辛辣的食物,但我想做泡菜。我不知道只要减少辣椒片的量,泡菜的味道会不会温和得多,但我想试着做白色的,我听说一点也不辣。你们有什么好的白泡菜食谱吗?Maangchi ssi?““

她补充说:“SSI”在我名字的末尾表示尊敬,韩国风格!!

Ok Kerry这是食谱!感谢您的等待!!

成分

  • 1大洋白菜(价值3英镑)
  • 杯子,2汤匙加2茶匙盐
  • 韩镑萝卜(或大空)切成火柴棍
  • 杯胡萝卜,切成火柴棍
  • 布谷(亚洲韭菜),切成1英寸的碎片
  • 枣子,播种的,切成细条
  • 2颗新鲜栗子,剥皮并切成薄条
  • 2汤匙松子
  • 半杯红椒(_杯)有芯的,播种的,切成细条
  • 1介质韩国梨(2杯价值)去皮去芯
  • 4瓣蒜瓣
  • 洋葱杯
  • 1茶匙生姜

广告

方向

给卷心菜加盐:

  1. 把卷心菜切成两半,然后在茎干上方2英寸处切出一条缝,所以叶子松了,但仍然附着着。白泡菜
  2. 用自来水冲洗两半。或者把它们放在盆里浸泡几秒钟,直到所有的叶子都变湿。
  3. 把两半放在一个大盆里,在叶子之间均匀地撒上_杯盐。让他们坐1半到2小时,每20分钟翻一次。白泡菜
  4. 将卷心菜在冷水中漂洗几次,以除去任何污垢或盐分。在流水下每半分开,把卷心菜分成四等分。把核心的其余部分切除。排干并放在一边。

白泡菜

做蔬菜馅:

  1. 萝卜组合胡萝卜,枣韭菜,栗子,还有碗里的红椒。搁置一边。

蔬菜

制作盐水调味料:

  1. 混合梨,大蒜,洋葱,在食品加工机中加入生姜,直到变成奶油状。搁置一边。白菜泡菜

制卤水:

  1. 用木勺将4杯水和2汤匙+2茶匙盐混合在一个碗中。充分搅拌直到盐完全溶解。
  2. 将混合好的调味料放入棉花袋中,或者用粗棉布包几次,把它放进一碗盐水里。用勺子把它压下去,这样美味的混合口味就渗透进来了。挤一点,把盐水搅拌一会儿。取出袋子。白菜泡菜

泡菜:

  1. 在卷心菜的每片叶子之间铺上蔬菜馅。把卷心菜馅的四分之一叠起来放进容器里,玻璃罐,或者韩国陶罐。白泡菜
  2. 把盐水倒在泡菜上,这样泡菜就被淹没了。白泡菜白菜泡菜
  3. 盖上盖子,在室温下坐着,直到开始发酵,这应该是1.5到3天之间,取决于你的房间有多热。温暖的房间发酵得更快。注意泡菜,不时品尝:当盐水变酸时,它在发酵。
  4. 把它放到冰箱里,这会减慢发酵过程。它会保存大约一个月。冷饮。

白菜泡菜

广告

43评论:

  1. 我用韩国萝卜代替卷心菜。可以吗??

  2. 月光舞 洛杉矶,加利福尼亚州 加入6/18 1评论

    你好,马昂迟!只是想知道manbetx官网为什么你的白泡菜食谱不使用粥。我在其他白色泡菜食谱中也看到过,但不是你的。冰箱里有腌卷心菜,可以做成红白泡菜。你的食谱是最好的

  3. ELFAT12 印度尼西亚 加入4/18 1评论

    我只要把盐水的混合配料放进去就行了吗?不把它放在布上把垃圾分开??

  4. Sio情人 KSA 加入12/16 46评论

    今天的百克泡菜很有趣,闻起来很新鲜,水很清澈,我喝了一些盐水,味道很好。


    查看全尺寸图像

    • 马池 纽约市 加入8 / 08 11,563评论

      盐水看起来很清爽可口!我知道你住在哪里,发酵只需一天!!

      你可以用这个做凉面。煮一些面条,然后把它们放在一个碗里,碗里放着冷的白泡菜盐水,再加些切片的白泡菜和冰块。给你的口味加些调味料。

  5. 嗨,玛安基,我想问一下,如果我找不到布料,我该怎么办??

  6. 伯纳德 西澳大利亚 加入12/17 6评论

    白泡菜。你在韩国杂货店找不到他们。


    查看全尺寸图像

  7. 格特鲁德 蒙特利尔 加入9/14 3评论

    你好,马昂迟!我在想如果没manbetx官网有梨能做这个吗?我对果糖不耐受,所以尼基是我们的。苹果也是如此。我可以不带水果做它吗?这样行吗?或者梨中的糖是发酵过程中的很大一部分??

  8. 迪恩迪 印度尼西亚 加入2/17 1评论

    你好,马昂迟!非常感谢您为全世界的人们提供如此美妙的食谱。manbetx官网包括我!!

    我昨天做了泡菜。在我让它发酵之前,我尝了一下肉汤。太咸了!但我相信你的配方,并试图发酵24小时。我可以吃得很好(咸味仍然存在,但减少量适中)但它缺乏甜味!只是尝起来又酸又咸!!

    我用了一个大梨,我量了两杯多一点。在我把它加入我的直升机之前,我先尝了一尝——它很甜。

    所以我的问题是:我应该在24小时以上的发酵泡菜中放些什么使它更甜?如果你建议用糖或梨,你能告诉我每个的大概尺寸吗?如果是糖,我应该先把它溶解在水中吗(或者用它做一个简单的糖浆)??

    再次感谢,期待您的回复!!
    XXOO迪恩迪

    (我也把这个发到你的邮件里了,只是为了确保你能读懂我的留言。不好意思向您的收件箱发送垃圾邮件!我真的很想找回我的泡菜!!!)

    • 马池 纽约市 加入8 / 08 11,563评论

      嗨,Diendi,,
      你可以随时加糖使泡菜变得更甜。
      将1/4杯泡菜盐水和1大勺白糖充分混合,然后加入泡菜。你得把泡菜压一下翻过来,使它均匀地变甜。如果你想多加些糖,你可以。
      关于咸味,我觉得你应该把泡菜放咸一点,因为清淡的泡菜很容易浸湿。
      对,我读了你的电子邮件,但现在我正在制作我今天要发布的新视频。如果我不能尽快回复你,请理解。
      祝你的百克泡菜项目好运!:)

  9. 戈古鹅 明尼阿波利斯锰 加入4/16 1评论

    你好,马昂迟!你的桐柏茶在我厨房桌子上的一个大玻璃罐里非常美味(现在是冬天,我们不能再有花了)。我想最后尝尝你的百克泡菜,想知道松子怎么办?manbetx官网它们在配方列表中,但我在任何地方都看不到说明。

  10. 恶魔黑猫 芝加哥,IL 加入4/16 1评论

    你好,我想知道我能manbetx官网不能像泡菜那样把这个切碎。它使腌制变得容易多了!!

  11. 问候语,Maangchi ssi!!
    谢谢你的每一个精彩的食谱!manbetx官网!

    我们可以用辣味泡菜做很多菜,因此,我想知道有没有可以用百克泡菜做的菜??

更多评论!跳转到页面:

留下答复