芦笋配菜

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这些天,当你去纽约的杂货店时,美丽的芦笋随处可见,因为它是在旺季,而且通常也在打折!我们得好好利用这一点,对吧?我去了当地的全食超市,选择了长而细的芦笋,做了这道辣、甜、酸的韩式配菜,这是我最喜欢的准备芦笋的方法。

芦笋在韩国不是一种传统的食材,我已故的祖母从来不会做芦笋菜肴,因为她在世的时候,芦笋非常罕见。但如今芦笋在韩国更常见,韩国人也有很多烹饪方法。我有时用橄榄油和盐烤芦笋,或用酱油煎芦笋。但这道芦笋配菜是最好的,因为它美味、酸甜、辛辣。也可以和米饭搭配。吃米饭很重要!

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我加了一些米浆来增加甜味和光泽,但你也可以用糖。在这种情况下,少用一点,或者干脆跳过。我知道现在有些人害怕吃糖,但对我来说,这种酱汁应该是略带酸味和辣味的。

如果芦笋茎粗,焯2分钟而不是1分钟。别把我们砍下来的木杆扔掉,用在上面蔬菜股票.一定要先把它们洗干净。

芦笋muchim

成分

1大束(约1磅)细茎芦笋,修剪整齐

调味料混合:

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方向

  1. 将装满2英寸水的锅烧开。加入芦笋,不盖盖子焯1 - 2分钟,直到芦笋变绿变软,这取决于芦笋的厚度。从火上移开。
  2. 用冷水冲洗干净,停止烹饪。manbetx 官网网址沥干备用。

使混合调味料:

  1. 把所有的材料混合在一个大碗里,用木勺搅拌均匀。
    酸甜辣酱

混合和服务:

  1. 加入芦笋,用手或钳子搅拌均匀。
  2. 移到盘子里,再撒些芝麻,和米饭一起上桌。芦笋食谱

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6的评论:

  1. 胡萝卜 魁北克 加入了8/13 和有2的评论

    真的很美味:)


    参见全尺寸图片

  2. bibimbebe 波兰 加入了5/19 和有4评论

    你好:)我想知道这道菜在冰箱里manbetx官网能不能保存得很好?我本来想做更多的芦笋,然后和米饭一起吃:)也许我应该做更多的酱,和刚烫过的芦笋一起吃饭?
    我们是夫妻生活,但有时我自己吃饭,所以我尽量减少浪费。

    顺便说一句:这个食谱看起来很好吃,我们喜欢芦笋!

    • Tediono 美国新泽西州 加入了12/11 和有3评论

      你好,

      这道配菜我做过很多次了,因为它很受我家人的欢迎。我绝对推荐将酱汁分开制作,并在你打算吃的那天添加到新鲜烫过/蒸过的芦笋或你选择的蔬菜中。我发现把已经混合好的芦笋放上几天会让它变得超级糊状,因为它会吸收所有的美味酱汁。

  3. MaangchiLove 蒙特利尔、多伦多 加入了8/19 和有33的评论

    成功了!谢谢你,Maangchi~!


    参见全尺寸图片

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